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A la rencontre du plaisir gastronomique
au coeur du plateau de Millevaches
Hôtel Corrèze
Une adresse gourmande incontournable au milieu du plateau de Millevaches
Dans un cadre enchanteur au cœur du plateau de Millevaches en Corrèze, le chef William Justin, passionné de gastronomie, vous convie à découvrir une cuisine du terroir à la fois revisitée et généreuse !
La carte propose une multitude de plats typiques, tels que la truite fumée, le foie gras du Sud-Ouest, les ris de veau et la viande limousine. Le tout est accompagné de vins soigneusement sélectionnés (à déguster avec modération) et servi dans une salle de restauration chaleureuse et accueillante.
Aux côtés de son épouse Christelle, ils incarnent avec passion et détermination des valeurs essentielles : créativité, circuits-courts lorsque cela est possible,
« bien-manger », qualité et convivialité. Leur unique ambition est de vous faire vivre un moment des plus agréables.
lundi:Fermé
mardi:19:15-20:30
mercredi:19:15-20:30
jeudi:19:15-20:30
vendredi:19:15-20:30
samedi:19:15-20:30
dimanche:Fermé
Menu
Nos entrées
Cœur de truite fumée
(eau douce) par nos soins, chantilly wasabi
13,90
Œuf « parfait »
sur crème d'artichauts et fragments de lards grillés
9,90
L'escalope de foie gras poêlée
sur velouté de potimarron, Chataignes et graines de courges
16,90
Terrine de foie gras de canard maison, compotée de myrtilles
Déglacé au vinaigre balasamique
19,50
Nos plats
Faux-filet de bœuf grillé
(200gr) sauce aux poivres
28,90
Emincés de ris de veau dorés
à la poêlé sur « célerisotto » à la crème
29,50
Filet skrei grillé
sur risotto sauce citronnée
23,50
Confit de canard maison
sauce porto
19,90
Plateau de fromages affinés
(assiette de 3 fromages)
8,90
Plateau de fromages assortiments
complet
15,50
Nos desserts
(A commander en début de repas)
Fondant au chocolat façon cappuccino
(cœur coulant au chocolat chaud, glace café et chantilly)
8,90
Coupe champenoise, sorbet framboise, soupe champenoise
Fruits rouges et tuile dentelle
10,90
Crème brûlée flambée au saké
10,90
Flognarde exotique
8,90
Dôme de blanc-manger noix de coco au cœur de citron De Menton
sur pain de gènes coque chocolat blanc
10,90